Πόσα αυγά μπορεί να φάω την ημέρα

Τα αυγά κοτόπουλου είναι τρόφιμα που έχουν πολλές απόψεις για τη χρήση τους. Και για να μην βλάψετε την υγεία σας και να φανείτε, να έχετε το μέγιστο όφελος για το σώμα σας, πρέπει να ξέρετε ποιες είναι αληθινά αληθινές, πόσο κρόκο και πρωτεΐνες είναι επιτρεπτό να τρώτε ανά ημέρα.

Περιεχόμενα

  • 1 Πόσα αυγά επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας "> 2 Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της χοληστερόλης;
  • 3 Η σχέση μεταξύ της χοληστερόλης και της κατανάλωσης αυγών
  • 4 Τι είναι πιο χρήσιμο - πρωτεΐνες κοτόπουλου ή κρόκοι;
  • 5 Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση των αυγών
  • 6 Πώς να τρώτε αυγά - ωμά ή βρασμένα;
  • 7 ημερήσια αξία
  • 8 Περίληψη

Πόσα αυγά επιτρέπεται να τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Οι περισσότεροι άνθρωποι, ακόμη και γνωρίζοντας τα οφέλη των αυγών, είναι σταθερά πεπεισμένοι ότι μόνο τρία ή τέσσερα κομμάτια μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα. Διαφορετικά, πιστεύουν ότι θα υπάρξει απότομη αύξηση της χοληστερόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθολογιών.

Αυτό το συμπέρασμα βασίζεται στη σύνθεση ενός αυγού κοτόπουλου, το οποίο περιέχει 5 γραμμάρια λίπους και 200 ​​χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Αλλά αυτό είναι μόνο ένας μύθος. Η ποσότητα των αυγών που καταναλώνονται δεν έχει καμία σχέση με το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη της χοληστερόλης;

Αυτή η ουσία που σχετίζεται με λιπίδια είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα. Υποστηρίζει τις προστατευτικές - ανοσολογικές λειτουργίες, είναι άμεσος συμμετέχων στην παραγωγή μερικών σημαντικών ορμονών, συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης και της κορτιζόλης. Η ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται από το ήπαρ είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από αυτή που λαμβάνεται από μια δωδεκάδα αυγών.

Η αύξηση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα συνεπάγεται κίνδυνο για τον άνθρωπο, αλλά δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με τα αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το προϊόν αυτό δεν αυξάνει την κακή χοληστερόλη, αλλά, αντίθετα, με έναν οργανισμό προσαρμόσιμο στην πρόσληψη του με τροφή, αρχίζει να παράγεται σε μικρότερες ποσότητες.

Η σχέση μεταξύ της χοληστερόλης και της κατανάλωσης αυγών

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η χοληστερόλη είναι "καλή" και "κακή", επηρεάζει το σώμα, αντίστοιχα. Και εάν ένα άτομο τρώει τρία αυγά ημερησίως, αυτό δεν επηρεάζει το επίπεδο κακής και ολικής χοληστερόλης στο αίμα.

Το τριάντα τοις εκατό των συμμετεχόντων σε μελέτες που αποδεικνύουν αυτή τη σχέση έδειξε μια αλλαγή στη χοληστερόλη. Ωστόσο, πρώτον, ήταν ασήμαντο και, δεύτερον, αυξήθηκε η "καλή" και όχι η "κακή" χοληστερόλη.

Τι είναι πιο χρήσιμο - πρωτεΐνες κοτόπουλου ή κρόκους "> Περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση των αυγών κοτόπουλου

Περίπου 50 θερμίδες καταναλώνονται ανά 50 γραμμάρια αυγών σκληρού βρασμού. Η θρεπτική αξία του είναι: υδατάνθρακες - 0, 5, πρωτεΐνες - 6, 5, λίπη - 5 γραμμάρια (συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων (1, 9) και κορεσμένων (1, 5) λιπαρών οξέων). Τρώτε το, μπορείτε να καλύψετε το 3% της συνολικής ημερήσιας απαίτησης για ασβέστιο, 4% - σε ψευδάργυρο και 5% - σε σίδηρο.

Η αξία του λευκού αυγού βρίσκεται στην σχεδόν πλήρη πεπτικότητα του. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε αμινοξέα - γλουταμίνη και ασπαρτική (1, 6 και 1, 3%), λευκίνη (1%), λυσίνη και σερίνη (0, 9% έκαστη), ισολευκίνη (0, 7%), καθώς και θρεονίνη 6%).

Πώς να τρώτε αυγά - ωμά ή βρασμένα;

Η χρησιμότητα των αυγών στην ωμή τους μορφή είναι απλά μια αυταπάτη. Η ακατέργαστη πρωτεΐνη απορροφάται ελάχιστα, τονίζει το στομάχι. Ένας άλλος κίνδυνος είναι η σαλμονέλωση, ο κίνδυνος να αρρωστήσετε που αυξάνεται πολλές φορές αν χρησιμοποιείτε το προϊόν χωρίς θερμική επεξεργασία.

Τα αυγά συνιστώνται να μαγειρεύουν ή να τηγανίζουν. Τα κακόβουλα μικρόβια που μπορεί να υπάρχουν στο κέλυφος μπορούν να εισέλθουν στο στομάχι. Για να ελαχιστοποιήσετε αυτόν τον κίνδυνο, συνιστάται να πλένετε το φρεάτιο με ζεστό νερό και σαπούνι πριν από τη χρήση.

Ημερήσια τιμή

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όλα αυτά τα συμπεράσματα βασίζονται σε μελέτες στις οποίες οι άνθρωποι τρώνε όχι περισσότερο από τρία κομμάτια αυγών κοτόπουλου καθημερινά. Ως εκ τούτου, αυτός ο κανόνας θεωρείται ασφαλής. Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα τι θα συμβεί όταν χρησιμοποιούμε περισσότερα.

Μην ξεχνάτε τη διαφορά μεταξύ αυγών στο σπίτι και στο εργοστάσιο. Τα στρώματα στη βιομηχανική πτηνοτροφία πρακτικά δεν κινούνται, πράγμα που οδηγεί σε μετατόπιση της ισορροπίας των λιπαρών οξέων και άλλες αλλαγές στη σύνθεση του προϊόντος. Και αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυγά από κοτόπουλα, τα οποία διατηρούνται σε ελεύθερη περιοχή.

Περίληψη

Η επαρκής κατανάλωση αυγών σας επιτρέπει να έχετε υγιή λίπη και πρωτεΐνες. Το κυριότερο είναι να μην υπερβεί τον κανόνα (3 τεμάχια), η ασφάλεια του οποίου έχει αποδειχθεί κατά τη διάρκεια πολυάριθμων μελετών.

Ενδιαφέροντα Άρθρα