Οι πρωτεΐνες πιστεύεται ότι έχουν μεγάλη σημασία για κάθε αθλητή. Είναι λογικό ότι η αυξανόμενη δημοτικότητα των πρόσθετων τροφίμων μεταξύ των αθλητών έχει οδηγήσει σε μια ομάδα ειδικών που ενδιαφέρονται για αυτό το φαινόμενο. Διεξήχθη εκτενής μελέτη υπό τον πλήρη τίτλο " Επιδράσεις της κατανάλωσης πρωτεΐνης σόγιας και ορού γάλακτος στους άνδρες ". Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύθηκαν στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής. Η δημοσίευση ήταν μια επιβεβαίωση της προηγούμενης επιστημονικής εργασίας που αφιερώθηκε στη μελέτη των επιπτώσεων της κατανάλωσης ορού γάλακτος και πρωτεΐνης σόγιας στα επίπεδα της ορμόνης τεστοστερόνης στο αίμα σε απάντηση στην κατάρτιση βάρους.
Ο William J. Kraemer, ο οποίος ήταν επικεφαλής της μελέτης, μαρτυρεί ότι οι παρεχόμενες πληροφορίες ήταν μοναδικές όσον αφορά τη χρήση πρωτεΐνης με την άσκηση ανδρών. Στο πείραμα συμμετείχαν 10 άνδρες που εκπαιδεύτηκαν με βάρη. Ο δείκτης ηλικίας των εκπροσώπων του ισχυρότερου φύλου ήταν 20 ετών και άνω.
Μια ομάδα ανδρών διαιρέθηκε σε τρεις τύπους:
- ορό απομόνωσης;
- απομόνωση σόγιας.
- ομάδα ελέγχου με εικονικό φάρμακο.
Άλλα πρόσθετα δεν καταναλώθηκαν. Αυτοί οι πολίτες που θεωρούν τους εαυτούς τους χορτοφάγους ή εκείνους με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εξαιρέθηκαν από τη μελέτη. Για δύο εβδομάδες, οι συμμετέχοντες στο πείραμα έφαγαν 20 γραμμάρια ενός από τα συμπληρώματα διατροφής. Κάθε πρωί μετά την υιοθέτησή τους, πραγματοποίησαν σταθμισμένες καταλήψεις, οι οποίες αποτελούνταν από έξι σειρές από 10 επαναλήψεις χρησιμοποιώντας ένα φορτίο 80 τοις εκατό της μέγιστης. Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, τα αποτελέσματα κατέδειξαν σαφώς στους ερευνητές ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης σόγιας μείωσε το επίπεδο τεστοστερόνης στον ορό του αίματος. Για εκείνους τους άνδρες που ήταν στην ομάδα πρωτεϊνών ορού γάλακτος, θα μπορούσε να παρατηρηθεί αποδυνάμωση της απελευθέρωσης κορτιζόλης. Με βάση αυτό, η κατανάλωση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης μπορεί να μεταβάλει την ανταπόκριση μιας φυσιολογικής ιδιότητας στην κατάρτιση σε βάρος. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται. Λοιπόν λένε οι δημιουργοί της μελέτης.
