Πρόσφατες μελέτες θρέψης επιβεβαίωσαν ότι οι ξηροί καρποί που είναι πλούσιοι σε λίπος είναι απίθανο να επηρεάσουν σημαντικά τις μεθόδους απώλειας βάρους. Αλλά οι σιωπηρές διαβεβαιώσεις ότι αυτοί οι καρποί της φύσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στο ελάχιστο στη διατροφή τους, σύντομα θα βυθιστούν στη λήθη.
Το γεγονός είναι ότι οι Αμερικανοί επιστήμονες, αναλύοντας τα αποτελέσματα περισσότερων από 30 πειραμάτων που διεξήχθησαν σε διάφορες χώρες, κατέληξαν σε εκπληκτικό συμπέρασμα: η κατανάλωση καρπών δεν επηρεάζει το βάρος ενός ατόμου. Μίλησαν για αυτό στις σελίδες ενός αμερικανικού περιοδικού που δημοσιεύθηκε από το Ινστιτούτο Κλινικής Διατροφής.
Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι με την κατανάλωση καρύδια, θα αρχίσετε γρήγορα να χάσετε βάρος. Καθόλου. Εξάλλου, ο πυρήνας κάθε επιμέρους εμβρύου έχει διαφορετική επίδραση στο σώμα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές.
Αφεθείτε στον εαυτό σας με αμύγδαλα - μια αποθήκη βιταμίνης Ε, που είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Απολαύστε τα καρύδια, τα φρούτα των οποίων είναι ισορροπημένα στη λιπαρή τους σύνθεση, εμπλουτισμένα με ωμέγα-3, που περιέχουν λιπαρά οξέα. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε macadamia. Η φύση εργάστηκε ακούραστα για να την κορεστεί με βιταμίνη Ε και σελήνιο. Απολαύστε πεκάν, θησαυροφυλάκιο ποικιλιών βιταμίνης Β, μέταλλα, φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Αυτό το καρύδι είναι πλούσιο σε λιπαρά και πολύ ευεργετικό για τα θρεπτικά συστατικά του. Είναι αδύνατο να αγνοήσουμε τα κουκουνάρια. Θα εμπλουτίσουν το σώμα με βιταμίνες Α, C, D, λουτεΐνη, μονοακόρεστα λίπη.
Αλλά τα συνηθισμένα για μας φιστίκια θα πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη προσοχή. Αυτοί οι καρποί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, συχνά σοβαρές. Προσέξτε ιδιαίτερα εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτή την ασθένεια.
Καρύδια ανακαρδιοειδών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, επειδή περιέχουν την τοξική ουρου ουροσιόλη. Αυτή η λιπαρή ουσία είναι παρόμοια με το δηλητήριο του κισσού. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες. Παρά το γεγονός ότι τα κάσιους είναι ειδικά επεξεργασμένα πριν πωληθούν - αποξηραμένα, ψημένα, εξουδετερώνοντας έτσι τις τοξίνες - είναι προτιμότερο να αρνηθείτε τη χρήση τους, ειδικά αν έχετε αντίδραση στο δηλητήριο του κισσού. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράσετε καρύδια με την ένδειξη "Raw Προϊόν". Επιπλέον, αν παραβιαστούν τα υγειονομικά πρότυπα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής και κατά την αποθήκευση των κάσιους, το προϊόν μπορεί να περιέχει αφλατοξίνη, έναν άλλο τύπο τοξίνης.
Τα αγαπημένα μας φιστίκια μπορούν επίσης να φέρουν πολλές δυσάρεστες εκπλήξεις. Αν και αυτά τα καρύδια είναι καλά για το σώμα, αυτά, όπως τα κάσιους, συχνά περιέχουν αφλατοξίνη. Το γεγονός είναι ότι, όταν ωριμάζουν, τα φύλλα φιστικιού μπορούν να ανοίξουν ακόμα και πριν τη συγκομιδή δεν συγκομιστεί, ή να λάβουν ζημία αργότερα. Εάν το παξιμάδι δεν προστατεύεται από το κέλυφος, με την πάροδο του χρόνου μολύνεται με μούχλα, η οποία είναι η αιτία της αφλατοξίνης.
Και τι δεν πρέπει να κάνουμε καθόλου είναι να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς με διάφορα μπαχαρικά, επεξεργασμένα με αλάτι ή ζάχαρη. Δεν έχουν μεγάλη χρησιμότητα, αλλά υπάρχουν πολλές επιπλέον θερμίδες.
