Πόσες θερμίδες είναι σε ένα αυγό και πώς να τα φάτε

• Αυγά θερμίδων
• Η διατροφική αξία των αυγών
• Τρώγοντας αυγά
• Υπάρχουν αντενδείξεις ">

  Δεν υπάρχουν αυγά για όσους υποφέρουν από ατομική δυσανεξία σε ένα από τα συστατικά του κρόκου ή πρωτεΐνης, καθώς και στη χολοκυστίτιδα. Το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε κρόκους αυγών ακόμη και σε μωρά από την ηλικία των επτά μηνών.

  Πώς να επιλέξετε τα αυγά

• Ποσοτικό ποσοστό κατανάλωσης αυγών
• Δημοφιλείς συνταγές αυγών
• Συμπέρασμα

Τα αυγά είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στα τραπέζια πολλών ανθρώπων. Προστίθενται σε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων, τρώγονται μόνοι τους. Μπορείτε να βράζετε και να τηγανίζετε αυγά με διάφορους τρόπους. Τα αυγά θεωρούνται όχι μόνο πουλιά, αλλά και ορισμένα είδη ερπετών, για παράδειγμα, χελώνες. Λόγω της προσβασιμότητας και της γεύσης, οι άνθρωποι προτιμούν να γιορτάσουν το κοτόπουλο. Τα αυγά ορτυκιών καταναλώνονται πολύ λιγότερο, και τα αυγά πάπιας, γαλοπούλας, στρουθοκαμήλου ή χήνας τρώνε εξαιρετικά σπάνια.

Το προϊόν είναι ευρέως διαδεδομένο και δημοφιλές, αλλά και μοναδικό. Απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα σχεδόν εντελώς (κατά 97%). Η δομή των αυγών είναι τέτοια που μόνο ένα μέρος πέφτει πάνω στην πρωτεΐνη, και το υπόλοιπο είναι κρόκος. Το τελευταίο περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, χοληστερόλη. Το λευκό χρώμα που γίνεται λευκό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μόνο το 10% αποτελείται από την ίδια την πρωτεΐνη και το υπόλοιπο είναι το νερό.

Περιεχόμενα

• 1 αυγά θερμίδων
• 2 Διατροφική αξία των αυγών
• 3 Τρώγοντας αυγά
• 4 Υπάρχουν αντενδείξεις "> 5 Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυγά
• 6 Ποσοτικός συντελεστής κατανάλωσης αυγών
• 7 Δημοφιλή συνταγές μαγειρικής αυγών
• 8 Συμπέρασμα

Αυγά θερμίδων

Τα εκατό γραμμάρια του προϊόντος αντιπροσωπεύουν περίπου 158 kcal. Πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα αυγά αγοράζονται και καταναλώνονται μεμονωμένα, οπότε θα πρέπει να εστιάσετε στο μέγεθος, τη μέθοδο παρασκευής, τον τύπο. Το μέσο αυγό έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 70, ένα μεγάλο - 80, και ένα πολύ μεγάλο - 90 kcal. Αυτά τα αριθμητικά στοιχεία ισχύουν μόνο για τα ωμά τρόφιμα · κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αλλάζει η ενεργειακή αξία.

Το τηγανισμένο αυγό περιέχει ήδη 125 kcal. Αυτό ισχύει για ένα προϊόν που τηγανίζεται με φυτικό έλαιο. Εάν το βράζετε μαλακά βρασμένο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ήδη μικρότερη, δηλαδή 70 και βραστό - 50 kcal. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι θερμίδες στην πρωτεΐνη είναι τρεις φορές λιγότερες από ό, τι στον κρόκο.

Ένα αυγό ορτυκιού είναι μικρό σε μέγεθος και μάζα, το οποίο κυμαίνεται από 10 έως 12 γραμμάρια. Δεδομένου ότι τώρα είναι δυνατόν να αγοράσετε αυτό το προϊόν, το οποίο κερδίζει αρκετά υψηλή δημοτικότητα, σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, το ζήτημα της ενεργειακής του αξίας γίνεται σημαντικό. Ένα αυγό ορτυκιού περιέχει 16-17 kcal.

Η διατροφική αξία των αυγών

Καθορίζεται από τις χρήσιμες ουσίες που συνθέτουν το προϊόν. Τα αυγά περιέχουν μεταλλικά στοιχεία που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα, καθώς και αμινοξέα και βιταμίνες. Το προϊόν οφείλει τη θρεπτική αξία και την αξία του στις ακόλουθες ουσίες:

• ενεργή προβιταμίνη Α.
• βιταμίνη D, η συγκέντρωση της οποίας είναι δεύτερη μόνο για το ιχθυέλαιο που είναι γνωστό για τη χρησιμότητά του στον άνθρωπο.
• τις βιταμίνες Ε και την ομάδα Β και μαζί με τις Β1 και Β2 ο κρόκος είναι πλούσιος σε χολίνη (Β4).
• ασβέστιο, ιώδιο, χαλκό, φωσφόρο, σίδηρο,
• η χοληστερόλη, η οποία δεν αποτελεί απειλή για την υγεία, καθώς αντισταθμίζεται από τη λεκιθίνη.
• πολυακόρεστα λίπη, τα οποία, όπως και η χοληστερόλη που βρίσκεται στα αυγά, δεν βλάπτουν την υγεία.

Έτσι, αποδεικνύεται ότι τόσο η χοληστερόλη όσο και τα λίπη που εισέρχονται στο σώμα με τα αυγά είναι απολύτως ασφαλή. Επιπλέον, το προϊόν παρέχει ένα άτομο με περίπου 96% ορυκτά, καθώς και χρήσιμες βιταμίνες.

Τρώγοντας αυγά

Όλοι όσοι θέλουν να βρουν αρμονία και ακολουθούν μια δίαιτα ενός ατόμου, ενδιαφέρονται πάντα για το αν το προϊόν αυτό είναι συμβατό με τη διαδικασία της απώλειας βάρους. Σε αυτό το θέμα, πρέπει να ακούσετε τις συμβουλές των διατροφολόγων. Πολλοί ειδικοί συστήνουν να καταναλώνουν από 2 έως 3 αυγά την εβδομάδα. Σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, αυτό το ποσό μπορεί να αυξηθεί.

Η συμπερίληψη των αυγών στη διατροφή βοηθάει στην απώλεια βάρους και στη στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Σκληρά βρασμένα, είναι παρόντα στα πιο δημοφιλή προγράμματα διατροφής. Μεταξύ αυτών είναι η Protasova, η Atkins, η ομάδα αίματος, το Κρεμλίνο και φυσικά η πρωτεΐνη.

Υπάρχουν αντενδείξεις ">

Δεν υπάρχουν αυγά για όσους υποφέρουν από ατομική δυσανεξία σε ένα από τα συστατικά του κρόκου ή πρωτεΐνης, καθώς και στη χολοκυστίτιδα. Το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε κρόκους αυγών ακόμη και σε μωρά από την ηλικία των επτά μηνών.

Πώς να επιλέξετε τα αυγά

Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε εάν θα τρώγονται τα συνηθισμένα αβγά τραπεζιού ή δίαιτας. Η ικανότητα ανάγνωσης των σημάνσεων επιτρέπει τη διάκριση και των δύο αυτών προϊόντων από την άλλη. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, το γράμμα "D" τοποθετείται σε ένα διατροφικό αυγό, του οποίου η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει την εβδομάδα, αλλά το "C" - στο τραπέζι, η εφαρμογή του οποίου διαρκεί περίπου 25 ημέρες.

Το βάρος του αυγού επικολλάται με το δεύτερο σημάδι της σήμανσης καθώς αυξάνεται με τους αριθμούς 1, 2 και 3. Τα επιλεγμένα αυγά, με μάζα 65 έως 75 γραμμάρια, φέρουν το γράμμα "O" στο κέλυφος, με πριμοδότηση άνω των 75 γραμμαρίων - το γράμμα "Β". Ωστόσο, κατά την αγορά ενός προϊόντος, δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο πότε το αυγό "απελευθερώθηκε". Εάν το προϊόν είναι συσκευασμένο σε ένα δοχείο, πρέπει να ανοίξει για να επαληθεύσει την ακεραιότητα.

Η ποιότητα ή η γεύση των αυγών, όπως πολλοί πιστεύουν λανθασμένα, δεν εξαρτώνται από το χρώμα. Κυμαίνεται από καθαρό λευκό έως ανοικτό καφέ.

Ποσοτικό ποσοστό κατανάλωσης αυγών

Ο μέσος άνθρωπος, εάν στραφούμε στο γενικά αποδεκτό επίπεδο διατροφής, πρέπει να καταναλώνουμε περίπου τριακόσια αυγά ετησίως. Πρόκειται για περίπου πέντε έως έξι τεμάχια την εβδομάδα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ.

Οι κρόνοι εισάγονται στη διατροφή των παιδιών σε ηλικία επτά μηνών. Τα παιδιά ηλικίας δύο και τριών ετών επιτρέπεται να δίνουν δύο έως τρεις κρόκους εβδομαδιαίως, ενώ παρόμοιος αριθμός αυγών μπορεί να καταναλωθεί από τέσσερα έως έξι χρόνια.

Μιλώντας για τον αριθμό των αυγών, πρέπει να θυμόμαστε ότι αποτελούν μέρος του ψησίματος, της μαγιονέζας και άλλων προϊόντων διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του σπιτικού φαγητού.

Δημοφιλείς συνταγές αυγών

Η μοναδικότητα των αυγών έγκειται στο γεγονός ότι μπορούν να μαγειρευτούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, οι οποίοι επηρεάζουν πάντοτε τόσο το περιεχόμενο σε θερμίδες όσο και τη γεύση. Προσκολλημένος σε διαιτητικό φαγητό, το προϊόν αυτό συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή αποκλειστικά βρασμένο μαλακά βρασμένο, επειδή με αυτή τη μορφή τα αυγά έχουν ένα ελάχιστο περιεχόμενο σε θερμίδες.

Τα αυγά παρασκευάζονται σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές:

1. Βρασμένα μαλακά βρασμένα και σκληρά βρασμένα. Στην πρώτη περίπτωση, τα αυγά βράζονται από 2 έως 3, και στη δεύτερη - από 7 έως 8 λεπτά.
2. Fried. Τα ομελέτα αυγά μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου με την προσθήκη αλατιού, αλεσμένου μαύρου πιπεριού. Μπορεί να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές ή σε ένα, να πάρει ένα θαυμάσιο τηγανητό αυγό. Εάν κουνήσετε καλά τα αυγά, τότε από ένα τακτοποιημένο αυγά παίρνετε έναν συνομιλητή.
3. Ομελέτ. Ένα ελαφρύ και δημοφιλές πιάτο φτιαγμένο από κτυπημένα αυγά με γάλα. Είναι αλατισμένο και πιπέρι για γεύση, και στη συνέχεια τηγανητά σε ένα τηγάνι. Για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, προσθέστε Βουλγαρική φρέσκια πιπεριά, ντομάτες, τυρί, ζαμπόν σε αυτό. Το "Γεμίζετε" επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.
4. Απαιτείται. Αυτοί είναι οι όρχεις που μαγειρεύονται αποφλοιωμένοι, δηλαδή χωρίς κελύφη. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος εφευρέθηκε από τους Γάλλους.

Δεν είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή που σας αρέσει.

Συμπέρασμα

Για την σωστή διατροφή, τα αυγά είναι ένα απαραίτητο προϊόν που συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για μικρά παιδιά. Δεν διαφέρουν σε υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά έχουν εξαιρετική γεύση και επίσης περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία ενισχύει τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και τη βιταμίνη D και πολλά φωσφόρου, τα οποία έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον οστικό ιστό.